Det finns folk som aldrig lär sig. "The Scotch Whisky Association" tillhör denna kategori.
"Vad har de gjort nu då?", kan man undra. Jo, låt mig berätta:
SWA tycker om att bestämma vad som är, eller inte är, Scotch Malt Whisky. Definitionen bygger på tillverkningsprocessen. Man måste enligt dem alltså använda pot stills, annars räknas det inte.
Det kanske inte låter som något att ojja sig över, men vänta, det kommer mer...
På destilleriet Loch Lomond i Skottland har man investerat mycket pengar i att bli miljövänliga. Bland annat har man gått över till energisnåla kolonner istället för att destillera i traditionella pot stills. Och det är här skon klämmer. SWA hävdar att de då inte längre får kalla slutprodukten för maltwhisky. Detta trots att vörten de destillerar består av mältat korn.
Alltså kan man dra slutsatsen att SWA bryr sig mer om att behålla föråldrade tillverkningstekniker än att tillverka en miljövänlig produkt av jämn kvalitet.
Risken finns att destilleriet nu får lägga ner helt och hållet. Allt i SWA:s iver att bevara den Skotska whiskyn.
